Speisekarte
Auftakt
Feldsalat
Balsamicodressing | Speck | Walnuss | Croûtons | Gartenkresse
12
Mousse von der Schwarzwaldforelle
Sauerrahm | Radieschen | Forellenkaviar | Wildkräuter
21
Carpaccio
Aceto Balsamico | Steinpilz | Feige | Pinienkerne | Rucola
23
Maronensamtsuppe
Kürbischutney | Preiselbeer | Ziegenfrischkäse | Buchweizen
15
mittendrin
FISCH
Zander
Kerbel-Limettenschaum | Rote Bete | Kürbis | Feta | Pinienkerne | Perlgraupen
34
Duett von der Rotbarbe & Jacobsmuschel
Krustentierschaum | Fenchel | wilder Brokkoli | Venerereis
36
FLEISCH
Entenkeule
geschmort | pochierte Birne | Rotkohl | Kartoffelknödel
32
Filet vom Weiderind
Burgunderjus | Entenleber | Pastinake | Semmel-Stoppelpilz | Kartoffellkrapfen
48
VEGETARISCH
Perlgraupenrisotto
Rote Bete | Kürbis | Feta | Pinienkerne
27
Kartoffel-Gnocchi
Blattspinat | Steinpilz | Walnuss | Rucola
28
klassiker
Käsespätzle
Bergkäse | Röstzwiebeln | Beilagensalat
19
Hausgemachte Wildpflänzchen
Rotweinjus | Apfelrotkohl | Röstzwiebeln | Butterknöpfle
28
Zwiebelrostbraten
Rotweinjus | winterliches Gemüse | Röstzwiebeln | Butterknöpfle
35
Kleine Sterne
Spätzle mit Sauce
6
Mini Schnitzel
Gemüse | Butterknöpfle
13
Sternen Eisbecher
2 Kugeln Eis | Sternen Streusel | Sahne
6
AUSKLANG
Cheesecake
Zwetschge | Hafercrumble | Sauerrahmeis
16
Tonkabohnen Crème Brûlée
Kakao | Ivoire 33% | Ananas | Mangosorbet
16
Affogato
Espresso | Vanilleeis
5.9
Eis und Sorbet
Auswahl der Saison, pro Kugel
2.5
STERNEN BOHLINGEN GASTHAUS
Bohlinger Dorfstr. 12,
78224 Singen-Bohlingen
gasthaus@sternenbohlingen.de
Tel.: +497731 3194199
FAX.: +497731 3190347