Speisekarte
Schmackofaz Sternen Menü
Donnerstag bis Samstag
Gruß aus der Küche
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Bodensee Aal
geräuchert | Kohlrabi | Crème Fraîche | Wasabi | Apfelsorbet
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Winterkabeljau
Beurre Blanc | Salzzitrone | Aubergine | Chutney | Grießbällchen
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Imperial Taube
Brust & Keule | Vadouvan | Quitte | grüner Spargel | Zuckermais | Polenta
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Baba au Rhum
exotischer Sud | Manjari 64% | Kokos | Passionsfrucht
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Petit Four
4-Gang Menü
89
3-Gang Menü
79
(ohne Winterkabeljau)
Auftakt
Gemischter Blattsalat
Hausdressing | Paprika | Gurke | Kirschtomate | Croûtons | Gartenkresse
9
Bodensee Aal
geräuchert | Kohlrabi | Crème Fraîche | Wasabi | Apfelsorbet
24
Knuspriger Schweinebauch
Kimchi | Austernpilz | Misomayo | Dashi
23
Bohlinger Fischsuppe
Gemüse Julienne | Hechtklößchen | Schnittlauch
15
mittendrin
FISCH
Winterkabeljau
Beurre Blanc | Salzzitrone | Aubergine | Chutney | Grießbällchen
38
Eismeersaibling
Flusskrebsschaum | wilder Brokkoli | Fenchel | Venerereis
34
FLEISCH
Rinderschaufel Black Angus
geschmort | Wurzelgemüse | Rotweinzwiebeln | Polenta
34
Maispoularde
sanft gegart | Raz el Hanut | Granatapfel | Zucchini | Artischocke | Kichererbsen
36
VEGETARISCH
Kichererbsen-Polenta
Zucchini | Aubergine | Pesto | Wildkräutersalat
27
Kartoffel-Gnocchi
Blattspinat | Walnuss | Rucola | Pecorino
28
klassiker
Käsespätzle
Bergkäse | Röstzwiebeln | Beilagensalat
19
Hausgemachte Wildbratwurst
dunkle Biersauce | Röstzwiebeln | Bratkartoffeln
26
Zwiebelrostbraten
Rotweinjus | buntes Gemüse | Röstzwiebeln | Butterknöpfle
35
Kleine Sterne
Spätzle mit Sauce
6
Mini Schnitzel
Gemüse | Butterknöpfle
13
Sternen Eisbecher
2 Kugeln Eis | Sternen Streusel | Sahne
6
AUSKLANG
Baba au Rhum
exotischer Sud | Manjari 64 % | Kokos | Passionsfrucht
16
Mille-feuille
Himbeere | Chantilly | Mandel | Pistazieneis
16
Affogato
Espresso | Vanilleeis
5.9
Eis und Sorbet
Auswahl der Saison, pro Kugel
2.5
STERNEN BOHLINGEN GASTHAUS
Bohlinger Dorfstr. 12
78224 Singen-Bohlingen
gasthaus@sternenbohlingen.de
Tel.: +497731 3194199